Scarola
Scarola – Origine Italia
La scarola italiana è un’insalata dal gusto caratteristico, leggermente amarognolo, con foglie ampie, croccanti e di un verde vivace. Coltivata con metodi attenti alla qualità e raccolta a mano, si distingue per la freschezza e la resistenza alla conservazione. È un ortaggio tipico della stagione autunno-inverno, apprezzato per la sua versatilità e il suo profilo nutrizionale.
Ottima cruda in insalata, la scarola si presta anche a preparazioni cotte come zuppe, torte salate e ricette della tradizione regionale, come la celebre scarola ripiena. Ricca di fibre, sali minerali e vitamine, è ideale per un’alimentazione leggera e bilanciata. Il suo aspetto rigoglioso e il sapore deciso la rendono perfetta per la vendita al dettaglio e il consumo quotidiano.
